韓国料理ってどこ行っても東京だったら今はだいたいうまいものが食えますよね。
本場の韓国の人がやってる店が好きですね。
ゴマの葉とか以前は匂いも嫌いだったんですが、だんだん慣れてきて、今ではゴマの葉がちゃんと入ってないと駄目になりましたもんね。
ここはガムジャタンが今みたいに日本でブームになる以前からガムジャタンをメインにやっていたお店で、なんか外観がいかにもうまそうな雰囲気を醸し出していたんで入ってみたら、即効はまりました。
同時期に東京ダイナマイトのハチミツ二郎君も偶然ここ見つけて、うまい店言っていこうでここの話が出たときえらい盛り上がって。
俺らと東京ダイナマイトのサインはずっと前から飾っているはずです。
今では店内の壁一杯にサインがありますけどね。
ここのスープがまた後をひくんです。
バッドボーイズの佐田君に教えたら週３回のペースで通ったりしてね。
豚の背骨とジャガイモの鍋なんですけど、最初は結構みんな「？」なリアクションなんですよね。
それが家に帰るとすぐ食いたくて食いたくて震えるという（笑）
なんだよこの中毒性！お肉っていうのは結局骨の近くが一番味があるんですよね。
スペアリブとかそうじゃないですか。
オムレツみたいなチヂミは誰もが絶品と言ってくれますね。
女性はみんな大好きみたいですよここのチヂミ。
ガムジャタンだめでもチヂミで挽回できるから万人にうける。
僕はいつもガムジャタンにトッピングで豆腐を加えて食べます。
最後はもちろん韓国風おじやの”炒めご飯”。
出汁がばっちり染みこんだスープで作るチャーハンですね。
もうこれが信じられないくらいうまい。
香ばしくて、味が深くて。
めちゃくちゃ腹減ってる連中で行くなら最初ラーメン入れて「辛ラーメンに」して食べて、
それから炒めチャーハンでもいい。
ご飯もので世の中で５本の指に入る代物です。
「宗家ガムジャタン」近くにある超人気店「松屋」もオススメですね。
芸能人の写真もたくさん飾っていますから、まぁそういうお店は悪いところもあるんでしょうが無難にうまいですよね。
ここはいろんな単品料理が本当にそれぞれ絶品なんですよね。
特にオススメが「チャプチェ」っていう春雨の炒め物。
チャプチェは店によって、味付けが薄かったり、タレが辛かったりと、
シンプルな料理なんですが差が激しいですよ。
ここはそういう一品料理が全部うまいです。
松屋は比較的大勢で行ってもいいですね。
客を選ばない。
赤坂のTBS近く24時間でやってる素敵な韓国料理屋を２店御紹介します。
ここはあるスープの専門店なんですね。
その名も「ソルロンタン」。
牛を徹底的に煮込んだ白濁スープです。食べ放題で、無料でついてくるおかずをつまみに待ってると、この白いスープが運ばれてきます。
このソルロンタン、そのまま食べてもほとんど味がないのです。
まずはテーブルに置いてある塩を小さじ一杯、こしょうをめためたにかけて
一口吸ってみてください。
いきなり芳醇で濃厚なうまみが口いっぱいにひろがります。
尋常じゃないくらい中毒性あります。
深いっすよ、うまみが、深い。
奥の奥に隠れているんだ。だからたまんない。
僕の裏技をここで紹介します。
これ知り合いの在日の方に教えてもらたんですが、この白濁のスープに更にカクテキの
赤い汁をどぼどぼいれます。
ちょっと辛めにするんですね。
もちろん韓国の人がちゃんとつけたキムチ類っていうのは、
いろんな材料が入っていますから、ただ単に辛いだけでなく、
うまみや甘みんじあふれてて深みがまったく違うんですね。
そのエキスをたっぷりと含んだ汁ですから、その辺の調味料なんか目じゃないんです。
これで少しだけピリ辛にするんですね。
たまんないですね。
ここで書きながらもうすでに食いたくなってしまった。
その「一龍 別館」の真横にあるお店、これまた２４時間営業で、
しかも今年の２月には渋谷のOーEAST近くに支店もオープンしたお店
があります。
ここは韓国のタレントさんもほとんどが日本に来たらうかがうらしく、
その味は本場韓国の人も太鼓判をおすほど。
ここも何食ってもうまいっすね。
「豚肉は本場韓国よりうまい！」とはBOAさんのお言葉。
僕はいつもここではサムギョプサルという豚肉の焼肉（ゴマ油をつけてサンチュやゴマの葉で
巻いて食べるのである）、純豆腐（スンドゥフ）チゲを頼みます。
ちょっとお値段が高いかもしれないですが、便利だし、量も多めなんで、人がいっぱいいるときに行きますね。
あとはなんと言っても今の僕の地元大井町にある「ソウル」。
ここが好きですね。
ビバ彦を可愛がってくれるんですね。
ここではガムジャタンとか、チヂミやサムギョプサルなんかを好んで食べます。
韓国料理はとにかく鍋。
焼肉よりも鍋ですね。
ガムジャタンの後に食べる炒めご飯がうますぎるんですよね。
これを読んでいる若者だったら、プテチゲ鍋はいかがでしょうか？
ラーメンやハムや野菜やチーズ（！）が盛りだくさん。
元々は軍隊の中の若者が、軍隊で食べれる食材で作った鍋がルーツ。
これはともかく若者にオススメです。
という韓国居酒屋。
ここは嫁っ子の高校時代の同級生の子の実家らしく、それで行きだしたんですがハマりました。
しかもここで飯食ってたら、バンドのthe ARROWSのメンバーが練習後に食事していたという。
the ARROWSのメンバーも太鼓判をおすお店ですね。
あとうまい韓国料理屋の基準は”チャプチェ”を頼むといい。
チャプチェは韓国の春雨炒めですね。
野菜が入って、ちょっとだけ肉も入ってて、甘辛い醤油で味付けしてる。このシンプルな料理が結構店によって差があったりする。
だから基準はいつもチャプチェで決めたりしますね。
キムチは絶対頼むべし。
まずはキムチを手作りでなければやめたほうがいいです。
あー食いたいよー！！！！
中野通りにある「東京苑」という焼肉屋さんのカルビスープも大好きだというダイエット中で夢にまで韓国料理がでてくる大谷先生に励ましのお便りを・・・・
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